Dort z hotových špongiových koláčov: recepty

Vysoký, veľkolepý a veľmi chutný tortu je symbolom dlho očakávanej dovolenky a útulného čaju pijúceho s rodinou. Ak chcete taký dezert doma môže byť ťažké, pretože koláče, ktoré môžu horieť v rúre, dopadajú byť príliš ploché alebo suché. Hotové koláče z bujného suchárskeho cesta pomôžu hosteske v situácii, keď je potrebné variť krásnu tortu len za 15-20 minút. Nespornou výhodou takýchto dezertov je možnosť experimentovať odvážne so spôsobmi zdobenia misky a smotany, ku ktorým môžete pridať svoje obľúbené prísady.

Ako urobiť tortu ready-made koláče

Proces výroby koláčov z zakúpených sušienok nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a trvá minimálny čas. Základ budúceho dezertu je impregnovaný sirupom, džúsom, alkoholom alebo akoukoľvek inou impregnáciou (pri práci s čerstvým, mäkkým pečivom je možné túto etapu preskočiť). Samostatne pripravte smotanu alebo želé. Koláče sú namazané pripravenou zmesou, zdobené ganache, fudge alebo čokoládovou polevou. Pripravený dezert musí byť vyčistený v chladničke niekoľko hodín alebo celú noc tak, aby sa stal nasiaknutým a šťavnatým ako domáce.

Dort vyrobený z hotových špongiových koláčov

Chuť, aróma, vzhľad a textúra dezertu vyrobeného z zakúpených sušienok závisí od krému, impregnácie a spôsobu zdobenia misky. Plnivo pre koláč z hotových koláčov môže byť napríklad ovocie, želé, ovocie, čokoláda, marshmallow, tvaroh, orech alebo citrus. Klasika win-win je silná smotana vyrobená na báze tuku kyslej smotany, talianskej pusinky (šľahané proteíny s cukrovým sirupom), smotany alebo kondenzovaného mlieka. Všetko závisí od vybraného receptu, dostupných produktov, nálady a kulinárskej predstavivosti hostesky.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 307 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Šťavnatý koláč vyrobený z hotových špongiových koláčov a smotany na báze vareného a klasického sladeného kondenzovaného mlieka je obľúbeným dezertom, ktorého chuť je známa už od detstva. Je dôležité dávať prednosť vysokokvalitnému maslu, inak bude mať náplň nepríjemnú mastnú pachuť, bude príliš mastná alebo len stratifikovaná . Ideálny - výrobok s vysokým obsahom mliečneho tuku (najmenej 82, 5%). Tento krém sa získava hustý, hustý a homogénny, udržuje svoj tvar dokonale aj bez pridania škrobu, pšeničnej múky a ďalších zahusťovadiel.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • kondenzované mlieko - 350 g;
  • varené kondenzované mlieko - 350 g;
  • banány - 4 ks;
  • maslo - 200 g;
  • čokoláda - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Peel 3 banány. Rez do kruhov.
  2. Mäkké maslo zmiešajte s dvoma druhmi kondenzovaného mlieka.
  3. Rozmazajte sušienky s výslednou zmesou a nezabudnite na banánovú vrstvu.
  4. Prerušte bar tmavej čokolády rukami. Roztopte sa vo vodnom kúpeli.
  5. Zvyšný banán odlúpnite. Nakrájajte na hrubé plátky, držte nôž v miernom uhle.
  6. Ozdobte piškótový koláč ponorením každého kusu banánov do tekutej čokolády a rozotrite ho na vrchnú vrstvu smotany.

Dort z hotových koláčov so zakysanou smotanou

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 169 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Domáce koláče bude nielen chutné, ale aj vysoké, ak budete rezané hotové sušienky v polovici a dôkladne namočte každý sochor s kyslou smotanou. Ak je náplň príliš tenká, môže byť zahustená zemiakovým škrobom, čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou alebo práškovým cukrom. Dezert sa stane ešte viac voňavým, ak zmiešate krém so strúhanou citrusovou kôrou, vanilkou alebo malým množstvom škorice. Ak je to žiaduce, môžu sa namiesto čerstvých bobúľ pridávať ďalšie prísady, napríklad marshmallows, hrozienka, hustá zmrzlina, kandizované ovocie alebo ovocie z džemu.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 3 ks;
  • kyslá smotana - 1, 3 kg;
  • jahody - 1, 5 kg;
  • cukor - 1, 5 polievkovej lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite čerstvé jahody, šupky.
  2. Rezané ovocie nie je príliš tenké plátky. Nechajte niekoľko celých bobúľ na dekoráciu.
  3. Poraziť kyslú smotanu s obsahom tuku s cukrom, kým sa neobjaví hustá pena.
  4. Rozotrite sušienky s výslednou zmesou, doplňte každú vrstvu nakrájanými jahodami.
  5. Ozdobte celé bobule.

S ovocím

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Letná torta vyrobená z nakúpených koláčov s ovocím je krásne, nekomplikované a osviežujúce jedlo, ktoré bude najlepším doplnkom večerného čajového večera s rodinou. Môžete pridať akékoľvek čerstvé alebo konzervované ovocie na plnenie, napríklad marhule, banány, kivi, liči, jablká, pomaranče, nektárinky, hrušky, kdoule, broskyne alebo mandarínky . Piškótový dezert sa ukáže nielen chutný, ale aj užitočný, ak urobíte krém na báze prírodného domáceho jogurtu, vareného v jogurtovom výrobcovi alebo vo variči. V obchode mliečne výrobky, nemôžete pridať sladidlá.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • ovocie - 1 kg;
  • jogurt - 450 g;
  • práškový cukor - 3 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Oplach ovocia, šupky. Nakrájajte na tenké plátky.
  2. Niektoré z plodov malej veľkosti možno narezať na veľké kúsky a použiť na dekoráciu.
  3. Beat jogurt s práškovým cukrom.
  4. Roztrite sušienky s výslednou zmesou, rozprestrite časť rozdrveného ovocia na každú vrstvu jogurtu.

čokoláda

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 364 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Originálny koláč z koláčov sa stane luxusným doplnkom slávnostného menu a naplní dom ohromujúcou čokoládovou arómou. Takýto dezert môže byť zdobený nielen kakaovým práškom, ale aj okrúhlymi čokoládovými cukríkmi, koktailovými kandizovanými višňami, mandľovými lístkami, kúskami zlatého karamelu a arašidmi, ktoré musia byť mierne zahustené valčekom. Alternatívnou alternatívou je natrieť tortu zrkadlovou glazúrou, fudge alebo kávovou farbou. Suchý piškótový koláč nasiaknutý silnou kávou, kakaom, čokoládovým likérom alebo akýmkoľvek dezertným alkoholom.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • čokoláda - 450 g;
  • kakao - 3 polievkové lyžice. l.
  • mlieko - 2 t;
  • maslo - 300 g;
  • cukor - 300 g

Metóda prípravy:

  1. Roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli.
  2. Rozpustite cukor v predhriatom mlieku, pričom zmes neveďte do varu.
  3. Pridajte mlieko do rozpustenej čokolády a masla. Odstráňte z tepla.
  4. Keď sa zmes ochladí a zahusťuje, roztrite sušienky.
  5. Posypte kakaovým práškom.

Viedenský tortový tortu

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 337 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Vďaka vzduchovému krému, aromatickej impregnácii a veľkorysej vrstve kakaového prášku koláč z hotových viedenských sušienok pripomína tiramisu v chuti. Pre väčšiu podobnosť so slávnym talianskym dezertom v impregnácii, môžete pridať trochu amaretto likér, dezertné víno Marsala a silné espresso. Takýto koláč sa ukáže byť obzvlášť jemný a šťavnatý, ak ho zmontujete do odnímateľnej formy na pečenie a celú noc ho vložíte do chladničky. V tomto prípade plnenie na báze ťažkého smotany, práškového cukru a talianskeho syra mascarpone tuhne rýchlejšie, nevytečie a zachová si svoj tvar.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 5 ks;
  • Mascarpone - 600 g;
  • krém - 500 g;
  • Koňak - 50 ml;
  • práškový cukor - 300 g;
  • kakao - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Mastný smotanový bič.
  2. Keď hmota zhustne, nalejte cukrový cukor. Porazte až do rezistentných píkov.
  3. Zaviesť mascarpone, poraziť do hladka.
  4. Vrstvy hotového koláča nasiaknite koláčom z brandy, rozotrite krémom na maslo.
  5. Posypte kakaovým práškom.

S tvarohom a bobuľami

  • Čas: 7 hodín.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 213 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ľahká náplň do koláčov z koláčov je pórovitá, stredne sladká, tvarohová suflé s príjemnou kyslosťou čerstvého ovocia. Môžete použiť akékoľvek bobule, ako sú jahody, čučoriedky, ríbezle, čerešne, maliny, egreše, brusnice, rakytník, brusnice . Niektoré z plodov by mali byť ponechané na ozdobu hotového dezertu - rozprestierajú sa na vrstve ganache alebo tvarohového krému, posypané preosiatym práškovým cukrom. Alternatívou je zakryť bobule transparentnou neutrálnou glazúrou, ktorá dáva ohromujúci lesk a umožní vám prilepiť jedlý dekor na základňu.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 2 ks;
  • bobule - 350 g;
  • tvaroh - 350 g;
  • želatína - 20 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Namočte želatínu do varenej vody podľa receptu.
  2. Nechajte pôsobiť 40 minút, aby sa hmotnosť zväčšila.
  3. Tvaroh rozdrviť v mixéri. Odporúča sa dávať prednosť mliečnemu produktu bez obsahu tuku.
  4. Pridajte cukor a kyslú smotanu na tvarohovú hmotu, porazte mixérom.
  5. V malých dávkach vstúpte do želatíny, premiešajte.
  6. Opláchnite bobule, odstráňte kosti a stonky. Mrazené ovocie sa musí rozmraziť vopred.
  7. Jemne premiešajte pripravené bobule do zmesi kyslej smotany.
  8. Umiestnite piškótový koláč do vysoko odnímateľnej formy na pečenie pokrytej lepiacou fóliou.
  9. Top so šľahačkou.
  10. Zakryte druhou sušienkou. Ľahko zatlačte, aby medzi cesto a smotanou neboli žiadne prázdne miesta.
  11. Do chladničky vložte 6 hodín.
  12. Nalejte piškótový koláč roztopenou čokoládou.

S pudingom

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 196 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Klasický koláč s piškótovým koláčom a pudingom je jemný, šťavnatý, taviaci sa v ústach dezert, ktorý je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. V prípade potreby sa do náplne pridávajú hrušky, hrozno, čerstvé alebo konzervované ananásy, plátky pomaranča, grapefruity alebo mandarínky. Citrusové plody by mali byť predomleté, ošúpané z filmov a šupky. Dezert je zdobený po vychladnutí a vytvrdnutí. Bude to chutné, ako na fotografii, ak ho posypete kokosovými hranolkami, strúhanou čokoládou alebo viacfarebným cukrovinkovým dressingom.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 2 t;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • vanilka - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Brúsené surové kuracie vajcia s cukrom a vanilkou vo veľkej miske.
  2. Keď sa konzistencia hmoty stane homogénnou, zalejeme múkou. Miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
  3. Nalejte mlieko do hrnca s hrubou stenou. Vare, znížiť teplo.
  4. Pridajte polovicu horúceho mlieka do vaječnej zmesi, premiešajte.
  5. Nalejte obsah misky do nádoby s mliekom.
  6. Varte, miešajte drevenou špachtľou. Krém by sa mal zahustiť.
  7. Smear sušienky ready-made puding.

Praha

  • Čas: 25 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 387 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Slávny čokoládový koláč s jemným krémom z čokoládového masla a lesklou polevou sa dá ľahko vyrobiť doma v doslova 25 minútach. Namiesto strúhanej čokolády môžete pridať niekoľko lyžíc vysokokvalitného alkalizovaného kakaového prášku, ktorý má bohatú, mierne načervenalú farbu . Odporúča sa, aby roztavená čokoláda bola rozdelená do dvoch stupňov tak, aby na povrchu hotového výrobku neboli žiadne hrudky, praskliny alebo glazúrované drobky. Ak je to potrebné, glazúra sa nahradí chutným fudge alebo ganache - silnou emulziou z ťažkého smotany a čokolády.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • čokoláda - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • kondenzované mlieko - 250 g;
  • maslo - 200 g;
  • voda - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Žĺtky oddeľte od proteínov.
  2. Kombinujte surové vaječné žĺtky s kondenzovanou mliečnou vodou. Beat up.
  3. Nalejte zmes do hrnca, zapáliť. Varte 10 minút.
  4. Keď sa krém stane hrubým, ako sa varí, nalejte 50 g strúhanej čokolády.
  5. Miešajte, odstráňte z tepla.
  6. Miešané maslo zmiešajte s mixérom.
  7. Zmiešajte šľahané maslo s teplou čokoládovou hmotou.
  8. Hotové sušienky rozotrite krémom z čokoládového masla.
  9. Roztopte 200 g čokolády vo vodnom kúpeli.
  10. Hotový piškótový koláč posypte výslednou polevou.

Nut Cake

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 337 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Odporúča sa pripraviť chutný koláč vyrobený z hotových špongiových koláčov s hustou orechovo-kyslou smotanou aspoň jeden deň pred podávaním tak, aby sa dezert mohol dôkladne nasiaknuť v chladničke. Krém sa voliteľne pridáva nielen vlašské orechy, ale aj iné orechy - mandle, celé lieskové orechy, arašidy alebo kešu orechov. Ak je pokrm určený pre dospelých, základ by mal byť nasiaknutý alkoholom, napríklad bohatým talianskym likérom amaretto. Tento originálny alkoholický nápoj vyrobený z mandľových a marhuľových jadier zvýrazní prirodzenú chuť orechov a dodá mu nádych marcipánových tónov.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 4 ks;
  • vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 0, 5 st .;
  • kyslá smotana - 450 g;
  • Kiwi - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Lúpané vlašské orechy sú veľmi jemne nasekané alebo nasekané v mixéri. Ak je to žiaduce, môžu byť rozdrvené jadrá vyprážané na suchej panvici.
  2. Beat tuku kyslej smotany s cukrom. Je dôležité, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil.
  3. Zmiešajte kyslú smotanu s orechmi.
  4. Výslednou zmesou rozstreknite sušienky.
  5. Peel kiwi, nakrájame na kruhy.
  6. Ozdobte hotový piškótový koláč s plátkami ovocia.

S marshmallows

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 291 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Na prípravu krásneho marshmallow koláča s použitím klasických bielych alebo viacfarebných marshmallows bez čokoládovej polevy a náplne. Kvalitné marshmallows rovnomerne pokryté vrstvou práškového cukru, má jasné reliéfne drážky. Na povrchu ovzdušia by nemali byť roztopené oblasti, praskliny, kvapôčky vlhkosti. V prípade potreby pridajte do smotany nielen banán, ale aj ďalšie sladké prísady, ako napríklad kivi, čučoriedky, mango alebo jahody . Priestor medzi marshmallow "kopuly" môže byť vyplnený listy čerstvej mäty, bobule alebo nasekané vlašské orechy.

zloženie:

  • Hotové sušienky - 3 ks;
  • marshmallow - 200 g;
  • kyslá smotana - 350 g;
  • kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • banán - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Porazte kondenzované mlieko s kyslou smotanou.
  2. Nakrájaný banán nakrájajte na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky.
  3. Odrezať marshmallow vrcholy. Zostávajúce dno sekanie.
  4. Jemne premiešajte krém s marshmallow a banán kúsky.
  5. Ak chcete zbierať tortu, promazyvaya každej vrstvy pripravenej zmesi.
  6. Ozdobte s tvarovanými marshmallow topy.

Užitočné tipy

Niektoré hostesky tvrdohlavo odmietajú myšlienku urobiť tortu zo zakúpených sušienkových koláčov, pretože si myslia, že takéto jedlo by bolo príliš nudné, nechutné, bez chuti alebo veľmi suché. To je obyčajný misconception - dezerty s ready-made piškótové koláče sa ukáže byť rovnako šťavnaté, jemné a voňavé ako domáce. Stačí si vybrať kvalitné pečivo, urobiť dobrý krém a vhodnú impregnáciu. Niekoľko tajomstiev a užitočných odporúčaní od skúsených šéfkuchárov pomôže premeniť tortu z koláče v obchode na skutočné kulinárske majstrovské dielo a obľúbený dezert celej rodiny:

  • Výber sušienok v obchode, je dôležité venovať pozornosť ich tieni. Svetlá farba pečenia môže znamenať, že výrobca ušetril na cukre, čo je dôvod, prečo budú výrobky čerstvé podľa chuti.
  • Chuť a textúra suchých sušienok zlepší impregnáciu, napríklad kompót, sladkú kávu, bobule alebo cukrový sirup, čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, likér alebo dezertné víno.
  • Impregnácia sa aplikuje na podklad štetcom, sprejom alebo lyžičkou tak, aby bol piškótový koláč dobre nasiaknutý, ale nie vodnatý.
  • Ak je koláč príliš vlhký v dôsledku impregnácie, mal by byť zabalený do čistej tkaniny, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.

video

Zanechajte Svoj Komentár