Mrkvový šalát na zimu: recepty

V zime, telo zažíva akútny nedostatok vitamínov, takže ženy v domácnosti boli zber ovocia a zeleniny v konzervách vo veľkom množstve od leta. Medzi ďalšie recepty, mrkva šalát vyniká - chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré trvá minimálne čas a je kombinovaný s absolútne žiadne jedlo.

Ako variť mrkvový šalát na zimu

Mrkva je jednou z najžiadanejších zeleniny v našej strave, bez toho, že nie je možné variť chutné prvé kurzy, navyše, oranžové ovocie je zahrnuté v zložení mnohých občerstvenie a šaláty. Avšak, zachovanie mrkvy nie je tak populárne, v porovnaní s paradajkami, uhorkami, cuketou a baklažánom. Je to pravdepodobne kvôli neznalosti hostesiek o existencii receptov na prípravu polotovarov s touto chutnou a užitočnou zeleninou. Nižšie v detaile as fotkou je popísané ako pripraviť šaláty s mrkvou na zimu.

Recepty mrkva šalát na zimu

Zelenina môže byť konzervovaná s rôznymi marinádami, korením a inými zložkami. Pravidlom je, že spoločnosť z pomarančového ovocia sa skladá z paradajok, cibule, papriky, paradajkovej omáčky, repy, kapusta. Niektoré recepty na zimné prípravky však zahŕňajú iba mrkvu. Táto konzervácia je vhodná na plnenie zimného boršču a pridávanie do šalátov. Ako variť mrkvový šalát na zimu?

V kórejčine

Na obnovenie autentickej chuti pokrmu by sa mal prísne dodržiavať technológia prípravy kórejského občerstvenia bez toho, aby sa zmenilo zloženie korenia uvedené v recepte. Zimná verzia občerstvenia má bohatšiu chuť (bude to trvať niekoľko dní, kým sa zelenina upečie, ako v pôvodnom recepte, ale niekoľko mesiacov), zatiaľ čo kórejské šaláty z mrkvy sú oveľa viac voňavé na zimu.

zloženie:

  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnakové hlavy - 2 ks;
  • mrkva - 2 kg;
  • Korské korenie - 15 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • acetová esencia - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • prevarená voda - 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte cukor, vodu, octovú esenciu a soľ v hlbokej nádobe. Keď sa kryštály úplne rozpustia, položte misku stranou.
  2. Vyčistenú mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle.
  3. Nalejte tekutinu do mrkvy, premiešajte. Marinátový produkt potrebuje 3 hodiny.
  4. Pridajte vylisovaný cesnak na občerstvenie, ingrediencie dobre premiešajte, urobte výrez v strede hmoty, nalejte korenia z obalu.
  5. Jemne nakrájanú cibuľu opražíme na masle a umiestnime do stredu zeleninovej zmesi.
  6. Po dobu 3 minút zmiešajte zložky, potom položte kórejskú mrkvu na plechovky, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. Naplňte nádobu na záves, potom ju hermeticky utesnite a nádobu uložte do chladničky alebo do pivnice.

S cesnakom

Kombinácia mrkvy a cesnaku je úspešná nielen z hľadiska chuti, ale aj kvôli veľkým výhodám týchto druhov zeleniny. Pikantný vitamínový šalát môžete naplniť rastlinným olejom alebo inými omáčkami podľa svojho vkusu. V zime bude tento snack zdrojom fytoncidov, minerálov a vitamínov. Ak chcete, aby šalát z cesnaku a mrkvy na zimu ako korenené, ako je to možné, zvýšiť množstvo korenia v ňom. Okrem toho, aby sa zvýšila ostrosť cesnaku, je lepšie radšej strihať než tlačiť. Ako variť chutné jedlo?

zloženie:

  • zrelé paradajky - 1 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Bulharská žltá paprika - 2 ks;
  • petržlen - 50 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • feferónka - 2 ks;
  • cesnakové hlavy - 3 ks;
  • cukor - 150 g;
  • 9% octu - 1/3 polievkovej lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Všetky zložky umyte, v prípade potreby odlúpnite.
  2. Mrkvový rošt na hrubom strúhadle alebo narezaný na pásy.
  3. Paprika, cesnak, paradajky, prechádzajú cez mlynček na mäso.
  4. Petržlen veľmi jemne nakrájaný, spolu so zvyškom pripravenej zeleniny v panvici. Pridajte koreniny, olej, ocot.
  5. Nádobu položte na strednú teplotu, šalát varte asi hodinu.
  6. Hotové občerstvenie vložte do spracovanej nádoby, uzavrite uzávermi. Polotovary mrkvy by sa mali skladovať v suteréne / chladničke.

Repa a mrkva

Žiadna konzervácia nemôže konkurovať v množstve živín so šalátom z repnej mrkvy. Tento predjedlo perfektne dopĺňa všetky prílohy - varené alebo vyprážané zemiaky, pohánka, perlový jačmeň, kašu z pšenice, cestoviny atď. Okrem úlohy občerstvenia, môžu byť použité ako obväz pre boršč. Nižšie je podrobný a zobrazený recept na prípravu jedla na zimu.

zloženie:

  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • mrkva, fazuľa, cibuľa - každá po 500 g;
  • varená repa - 3 kg;
  • paradajkový pretlak - 500 g;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Strúhame hrubozrnnú repu, mrkvu. Cez cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
  2. Umiestnite fazuľu so zeleninou do hrnca, pridajte maslo a paradajkovú pastu zriedenú vodou.
  3. Prísady varíme asi hodinu a pridáme korenie. V tomto prípade by najlepší bol slabý požiar.
  4. Po začatí konzervovania mrkvy: dajte šalát do sterilných sklenených nádob, utesnite ich viečkami. Ak chcete udržať občerstvenie, udržujte ho v chlade.

S korením

Tento snack je pripravený bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje proces. Hosteska môže iba nakrájať výrobky a podrobiť ich tepelnému spracovaniu. Korenie a mrkvový šalát na zimu chutí ako lecho, na rozdiel od neho však neobsahuje paradajky ani paradajkovú omáčku. Nižšie v detaile as fotografiou je popísané, ako pripraviť chutnú, vitamínovú ochranu.

zloženie:

  • čistá voda - 1, 5 l;
  • sladká paprika - 6 kg;
  • mrkva - 0, 6 kg;
  • cukor - 0, 2 kg;
  • cibuľa - 0, 6 kg;
  • Karafiáty - 6 ks;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Nové korenie - 10 ks;
  • rafinovaný olej - 100 ml;
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte stonky z korenia, nakrájajte spolu s cibuľkou veľmi jemne (môžete použiť mixér alebo strúhadlo).
  2. Rub mrkvu, miesto s inou zeleninou v panvici.
  3. Zmiešajte koreniny, ocot a vodu oddelene. Zmes zahrejte až do varu, potom nechajte kvapalinu na ohni ďalších 5 minút a odstráňte ju.
  4. Nalejte zeleninu, ktorú potrebujete na nakladanie. Ak to chcete urobiť, nalejte tekutinu do misky s hmotou mrkvy, umiestnite nádobu na sporák, zapnite stredný ohrev a priveďte do varu. Po spomalení tepla varíme ingrediencie pol hodiny.
  5. Pripravte si 1 liter plechoviek ich umytím a sterilizáciou.
  6. Začnite konzervovať šalát, položiť ho na nádobu a hermeticky utesniť viečka.
  7. Ochlaďte poháre, otočte hore nohami, potom vyčistite v chlade.

S uhorkami

Toto občerstvenie bude zdobiť každý stôl, vrátane slávnostného. Čerstvé šťavnaté uhorky, pikantný cesnak, voňavá mrkva a pikantný kôpor spolu vytvárajú jedinečnú chuť. Okrem toho, jedlo sa ukazuje jasné, chutné, takže je lepšie slúžiť v priehľadnej miske. Na prípravu občerstvenia by ste si mali vybrať veľkú, svetlú mrkvu, ktorá obsahuje maximálne množstvo karoténu. Ako urobiť uhorkový šalát s mrkvou na zimu?

zloženie:

  • hlava cesnaku;
  • uhorky - 2, 5 kg;
  • ocot - 1/2 polievkovej lyžice;
  • mrkva - 2 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor -; st.
  • Kórejské korenie - 1 polievková lyžica. l.
  • rastlinný olej - ½ polievkovej lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte špičky uhoriek, vyčistite mrkvu. Ovocie nakrájajte na kórejský strúhadlo.
  2. Pridajte zeleninový ocot, drvený cesnak, olej, korenie, cukor a soľ.
  3. Komponenty dôkladne premiešajte, nádobu prikryte fóliou, jeden deň vložte do chladničky. Z času na čas odskrutkujte obal a premiešajte prísady.
  4. Nádobu rozložte na nádobu, nalejte zeleninovú šťavu, ktorá zostala na dne misky, nádoby uzatvorte na zimu.

S cuketou

Cuketa, aby jedlo viac šťavnaté, a cesnak voňavé. Okrem príjemnej sladko-korenistej chuti sa šalát stáva veľmi elegantným a je vhodný na akékoľvek jedlo, či už ide o prvé jedlá, ryby, mäso alebo akékoľvek vedľajšie jedlá. Bude to trvať asi 40 minút na prípravu uchovania, minimálne jedlo a námahu. Ako urobiť šalát z cukety a mrkvy na zimu?

zloženie:

  • voda - 0, 3 l;
  • ocot - 3 polievkové lyžice. l.
  • mladá squash - 1, 5 kg;
  • cesnak - 50 g;
  • mrkva - 0, 2 kg;
  • Cukor prvej triedy - 50 g;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Cukety nakrájajte na plátky. Umiestnite prísadu do panvice.
  2. Zmiešajte všetky koreniny s vodou a rozdrvený cesnak v samostatnej nádobe, marinádu varte 5 minút.
  3. Naplňte tekutou cuketou. Výrobok sa varí 8 minút na strednom ohni.
  4. Rub mrkva, pridajte do cukety, varte sochory na ďalších 20 minút, potom, čo mrkva šalát na zimu môže byť stanovená a korok v pre-sterilizovaných pohárov.

video

Zanechajte Svoj Komentár