Jubilejné cookies - ako variť doma krok za krokom recepty s fotografiami

Väčšina ľudí si rád vychutnáva sladkosti s čajom ráno. Ak ste vy alebo vaši blízki takí, potom skúste cukor Jubilejný cookies podľa klasického receptu na pečivo doma. To vám pripomenie chuť od detstva, ale nebude mať veľké množstvo rôznych potravinárskych prídavných látok a enhancers, takže to bude oveľa užitočnejšie. Použite podrobné recepty s fotografiami, ak neviete, ako správne piecť tento dezert a dopriať si svoju domácnosť s úžasným pečivom.

Ako urobiť cookies Výročie

Prvýkrát, Yubileinoye cookie recept stal sa známy v roku 1913, to bolo vyrobené v Moskve cukrárne, ktorá v roku 1920 sa stal známy ako bolševická továreň. Dnes patrí táto značka k známym spoločnostiam Kraft Foods. Táto pochúťka bola pomenovaná po oslave 300. výročia domu romanovskej dynastie, pre ktorú bola prvýkrát pripravená.

Medzi ruskými spotrebiteľmi bolo toto pečivo vždy veľmi žiadané. Slávne sušienky sa môžu vyrábať rôznymi spôsobmi: klasicky, s mliekom, s kondenzovaným mliekom, ovsenými vločkami, čokoládovou polevou. Hlavným tajomstvom jemnosti je však príprava invertného sirupu - vodného roztoku fruktózy a glukózy v rovnakých množstvách, ktorý je náhradou melasy.

Vlastnosti varenia invertného sirupu

Sladký invertný sirup - jednoduchý spôsob, ako nahradiť v receptu melasy a medu. Má transparentný žltkastý odtieň a je pripravený podľa rôznych receptov, napr.

  1. 700 g cukru v kombinácii s 300 g vody, premiešame, dáme na oheň a necháme variť.
  2. Odstráňte penu, pridajte 3 g kyseliny citrónovej, varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny. Ak varíte dlhšie, stmavne.
  3. Zmes sa mierne ochladí, naleje sa do 10% roztoku 2 g sódy a vody.
  4. 60 ml sirupu je pripravených.

Recept na výročné Cookies doma

Tam sú niektoré dobré recepty, ktoré môžete piecť chutné cookies Jubilee. Niektorí uprednostňujú klasický spôsob, zatiaľ čo iní ako mlieko alebo čokoládové dezerty. Vyskúšajte každý z nich, vyberte si obľúbeného, ​​ale nezabudnite, že sladké pečivo má veľmi vysoký obsah kalórií. Majte na pamäti, že kalórie recepty sú založené na 100 g hotového výrobku, nezneužívajte, ak sa bojíte pokaziť tvar.

Cookies Jubilejné tradičné

  • Čas: 60 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 410 kcal.
  • Účel: dezert, pečivo.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

V recepte sušienok, ktorý používal bolševický továreň, sa uprednostňovali iba prírodné suroviny vysokej kvality. Neskôr a teraz, oni tiež začali pridávať rôzne potravinárske prídavné látky do zloženia výrobkov, ktoré nie sú užitočné. To je jeden z hlavných dôvodov, prečo by ste mali piecť jubilejné cookies doma a hýčkať svojich blízkych s lahodným, voňavým dezertom.

zloženie:

  • múka - 310 g;
  • kukuričný škrob - 23 g;
  • cukor z polevy - 90 g;
  • invertný sirup - 12 g;
  • margarín - 109 g;
  • mlieko - 11 g;
  • vaječný prášok (alebo 1 malé vajíčko) - 16 g;
  • soľ, sóda - 2 g;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Margarín zmiešajte s cukrom a soľou po dobu 5 minút.
  2. Pridajte sirup, mlieko a vajce, ďalej porazte ďalšie 3 minúty.
  3. Múku premiešajte so škrobom, pridajte k objemu, cesto dôkladne premiešajte.
  4. Roll out, rez s pomocou foriem správne množstvo.
  5. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

mliekareň

  • Čas: 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 16 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 305 kcal.
  • Účel: pečenie, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Čerstvé mlieko s maslom - to sú výrobky, ktoré dávajú tomuto cukrovinkovému výrobku špeciálne vlastnosti. Vďaka týmto komponentom je chuť jubilejného cookie ostrá. Invertný sirup sa začal nahrádzať obyčajným medom, ktorý sa začal používať aj namiesto melasy. Jesť cookies je chutné nielen čajom, ale aj želé, ovocné šťavy, mlieko, džús a iné nápoje.

zloženie:

  • múka - 500 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • maslo - 250 g;
  • práškový cukor - 150 g;
  • med - 50 g;
  • vajce - 2 ks;
  • vanilín, soľ - na štipku.

Metóda prípravy:

  1. Mäkké maslo zmiešajte so soľou, práškom, medom, vanilínom.
  2. Beat vajcia, zalejeme mliekom, zamiešajte.
  3. Nalejte múku, mieste cesto, zabaľte fóliou, vložte do chladničky na 20 minút.
  4. Vyvrcholenie vrstvy 3 mm, vystrihnúť cookies alebo špeciálny nôž s cookies, dať ich na plech pokrytý pergamen, dať ich do chladničky na 0, 5 hodiny.
  5. Pečieme 7 minút pri 250 stupňoch až do zlatohnedej.

Jubileum s čokoládovou polevou

  • Čas: 1 hodina a 15 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 461 kcal.
  • Účel: dezert, pečivo.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Každá žena v domácnosti potvrdí, že domáce pečivo je oveľa chutnejšie a zdravšie ako obchod. Tu a tieto cookies začali byť pripravované na dlhú dobu doma, bez zosilňovačov chuti a ďalších potravinárskych prídavných látok. Pochúťka, pokrytá čokoládovou polevou, ktorej aróma vás robí jedným kusom za druhým, je zvláštna požiadavka. Nie je možné zastaviť!

zloženie:

  • múka - 3 polievkové lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • margarín - 1 balenie;
  • vajce - 2 ks;
  • sóda - 0, 5 tsp;
  • kyselina citrónová - 1/3 tsp;
  • Mliečna čokoláda - 1 ks;
  • maslo - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Mäkký margarín kombinujte s vajcami, cukrom, dôkladne premiešajte.
  2. Zmiešajte sódu s kyselinou citrónovou, pridajte trochu vody na uhasenie, zalejeme prísadami na cesto, spolu s 2 polievkovými lyžicami. múky, mieste ruky, postupne pridávajte zvyšok múky.
  3. Vyvaľkajte vrstvu cesta, 1 cm hrubú, rezané sušienky, rozprestreté na plech, pokryté pergamenovým papierom. Pečeme asi 20 minút pri 180 stupňoch.
  4. Roztopte čokoládu, pridajte maslo, varte 4 minúty za stáleho miešania.
  5. Obal hotového pečiva s tekutou čokoládovou polevou.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 405 kcal.
  • Účel: pečenie, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jubilejné cookies majú piesčitý základ, ktorý získava výraznejšiu krémovo-mliečnu chuť, ak k nemu pridáte kondenzované mlieko. Varenie dezert pre takýto jednoduchý recept je veľmi rýchly, čo môže pomôcť, keď hostia sú na prahu. Zvýšiť počet zložiek okamžite 2-3 krát, pretože liečba zmizne z tanierov v okamihu, a hostia začnú požadovať prísadu.

zloženie:

  • vaječný žĺtok - 1 ks;
  • maslo - 65 g;
  • kukuričný škrob - 175 g;
  • kondenzované mlieko - 100 g;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte maslo s vaječným žĺtkom, vanilkou.
  2. Pridajte kondenzované mlieko, kukuričný škrob, mieste.
  3. Cookies robíme pomocou lyžice a rúk, dáme ich do pekáča, pokrytého pergamenovým papierom.
  4. Pečeme 15-20 minút pri 170 stupňoch.

ovsená múka

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 224 kcal.
  • Účel: pečenie, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Spočiatku v zložkách tohto dezertu neboli žiadne ovsené vločky. V modernom varení mnohé recepty prešli zmenami a stali sa menej kalórie. Takže táto pochúťka bola prispôsobená pre diétu Dukan a nazvala sa „A la Jubilee“. Ak sa snažíte schudnúť s týmto potravinovým systémom, neváhajte použiť tento recept v správnej fáze.

zloženie:

  • vaječný žĺtok - 2 ks;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • prevarená voda - 2 polievkové lyžice. l.
  • prášok do pečiva - ½ lyžičky;
  • suché mlieko (odstredené) - 30 g;
  • ovsené otruby - 24 g;
  • proteínový izolát - 20 g;
  • glutén - 10 g;
  • soľ - štipka;
  • náhrada cukru - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Beat žĺtky s maslom, zalejeme vodou, zalejeme sladidlom, prášok do pečiva, soľ, zamiešajte.
  2. Nalejte ovsené otruby a suché mlieko, premiešajte, nechajte napučať.
  3. Po 5 minútach vylejte lepok, proteínový izolát, mieste cesto.
  4. Vyvaľkujte vrstvu cesta, 2 mm hrubé, rezané sušienky s nožom alebo plesňami, pečte 15 minút pri 180 stupňoch.

video

Zanechajte Svoj Komentár