Karbonátky v kyslej smotanovej omáčke: recepty

Každá hosteska sa vždy snaží prekvapiť svojich blízkych novým kulinárskym majstrovským dielom. Ale niekedy vybrať krásne, a čo je najdôležitejšie, chutné jedlo, veľmi problematické. Príďte na pomoc karbonátky v kyslej smotanovej omáčke. Môžu byť pripravené ako pre dospelý stôl, tak aj pre deti, pretože takéto jedlo je ponúkané aj v materskej škole. Výsledok vykonanej práce však bude závisieť nielen od samotných karbonátok, ale aj od omáčky. Na varenie, môžete použiť rúru, pomalý sporák alebo urobiť jedlo v rúre na sporáku.

Recepty mäsových guličiek v kyslej smotanovej omáčke

Každá gazdinka skryla rôzne možnosti varenia pre takýto chutný pokrm, ktorý je vhodný pre deti i dospelých. Zaujímavé je, že mäsové guľôčky z hovädzieho mäsa so špargľou a roztopeným maslom mali veľmi rád samotného Juliusa Caesara. Nezáleží na tom, aký recept ste sa rozhodli použiť, pretože znehodnotenie konečného výsledku pri dodržaní prípravnej technológie bude veľmi ťažké. Za chutnú omáčku stojí za to používať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku (napríklad 15%). V opačnom prípade dostanete veľmi kalórií a ťažké pre žalúdok karbonátky v kyslej smotanovej omáčke.

Kuracie karbonátky s ryžou na panvici

Proces varenia tohto kulinárskeho majstrovského diela sa vyznačuje jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Kuracie karbonátky v kyslej smotanovej omáčke sa tiež nazývajú ježkovia. Tu môžete použiť varené aj nevarené dlhozrnné ryže - vziať do úvahy vaše chute a preferencie. Miska sa môže zriediť strúhanou mrkvou, cuketou. Nezabudnite sa postarať o nákup základných surovín. Budete potrebovať:

  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • soľ, korenie;
  • cibuľa - 2 ks;
  • ryža - šálka;
  • paradajkový pretlak - 2 veľké lyžice;
  • kyslá smotana - 150 g

Proces varenia:

  1. Varte ryžu, vypustite vodu a dôkladne ju opláchnite z hlienu. Ochlaďte, pridajte plnku, krabicu paradajkového pretlaku.
  2. Všetko dôkladne premiešajte. K tomu, kým sa hmota nestane lepkavým, potom s ďalšou formáciou sa ježko nerozpadne. Urobte guličky s priemerom 5 cm, na panvicu položte lyžicu kyslej smotany a dobre ju natrite. Vytvorené mäsové guľky dajte tesne k sebe.
  3. Ak chcete urobiť omáčku, zmiešajte veľkú lyžicu kyslej smotany, paradajkový pretlak, pridajte soľ, korenie. Ak je konzistencia kyslej smotany tekutá, nemali by ste ju riediť vodou. Pomocou lyžice nalejte každú mäsovú guľu pripravenou kyslou smotanovou omáčkou.
  4. Ako uhasiť karbonátky? Jednoducho ich vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Pečené v rúre s hubami

Charakteristickým znakom tohto kulinárskeho majstrovského diela je, že okrem mäsových guličiek dostanete prekvapivo chutnú omáčku s hubami. Odporúča sa použiť ako omáčku na prílohu, podávané s karbonátky alebo len na buchtu. Huby sa tu hodia absolútne. Budete tiež potrebovať nasledujúce produkty:

  • mleté ​​bravčové mäso - 150 g;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 150 g;
  • mleté ​​kurča - 150 g;
  • huby akéhokoľvek druhu - 400 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • krém s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
  • soľ, korenie.

Proces výroby karbonátok v kyslej smotanovej omáčke:

  1. Hríby dôkladne umyte, nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte, jemne nakrájajte. Do predhriatej panvice pridajte rastlinný olej, pridajte 1/3 nakrájanej cibule a húb.
  2. Keď je mleté ​​mäso rozmrazené, potom zmiešajte všetky tri typy, pridajte huby, vajcia, soľ a korenie. Ak chcete vytvoriť gule malej veľkosti. Pečieme karbonátky v rúre na 180 stupňov.
  3. Na prípravu omáčky je potrebné zmiešať kyslú smotanu s hubami a cibuľou, poslať všetko do mixéra. Po zriedení zmesi krémom, soľou a dôkladným premiešaním. Mäsové guľky prikryte omáčkou a dusíme ďalších 30 minút.

Diétne karbonátky v pomalom hrnci

Takýto pokrm je považovaný za veľmi užitočný a chutný, pretože bude musieť byť varený v pomalom hrnci (ale to nie je nevyhnutné). Pomocou tohto receptu je povolené používať parník alebo domácu konštrukciu hrnca s vodou, cedník a veko. Môžete variť fishballs bez ryže alebo s ním. Tu zvážte svoje preferencie a chute. Pripravte si nasledujúce produkty:

  • bobkový list;
  • maslo - 20 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • korenie a mleté ​​korenie, soľ;
  • mrkva - 1 ks;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • merlúza - 400 g

Podrobný recept:

  1. Pripravte si ryby, očistite ich od kostí a kože, sekte. Odstráňte šupku z cibule, jemne nakrájajte. Rošt mrkvu. Všetky pripravené zložky sa spoja, dôkladne premiešajú. Pridajte korenie, soľ.
  2. Aby boli mäsové guľky výživné, šťavnaté a jemné, silikónové koláčové šálky musia byť namazané maslom. Položte rybu a mrkvu nadol a uprostred vykonajte malý zárez. V ňom položil kúsok masla. Na vrch položte lyžicu mletého mäsa.
  3. Miska s multicookerovou náplňou naplní 300 ml vody, pridá sa bobkový list, nové korenie. Miska sa tiež nastaví na plnené formy. Zapnite režim „Naparovanie“, trvanie 20 minút.

Ako v materskej škole

Toto jedlo je určené nielen pre dieťa, pretože s veľkým potešením dospelí jedia aj karbonátky. Sú jemné, mäkké, šťavnaté a varené karbonátky s omáčkou sú veľmi rýchle a jednoduché. Plnenie na tieto účely je povolené, ale je lepšie dať prednosť hovädzieho mäsa, moriek a kurčiat. Zemiaky, pohánka bude vhodná ako príloha. Pripravte si nasledujúce produkty:

  • ryža - 0, 5 šálky;
  • mleté ​​mäso - 0, 3 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • múka - 1 polievková lyžica;
  • paradajkový pretlak - 1 lyžička;
  • voda - 250 ml;
  • soľ, korenie;

Proces výroby karbonátok v kyslej smotanovej omáčke podľa receptu babičky:

  1. Ak chcete začať, je variť prílohu. Ak si vyberiete pohánku, je najlepšie variť s mrkvou a cibuľou. K tomu jemne nakrájajte zeleninu, dajte ich do hrnca, nalejte pohánku na vrch, nalejte vodu na všetko, vložte do rúry na 50 minút. Ak je vaša voľba zemiaky, najlepšie sú zemiaková kaša.
  2. Keď sa mrazené mleté ​​mäso úplne roztaví, musíte do neho pridať varenú ryžu, vajce, cibuľu, korenie, soľ. Všetky prísady dôkladne premiešajte. Urobte mleté ​​guľôčky, položte ich na predhriatu panvu.
  3. Urobte omáčku pomocou paradajkového pretlaku, soli a vody. Všetko premiešame a nalejeme na panvicu na karbonátky. Obal s vekom, nechajte dusiť 10 minút. Vmiešajte veľkú lyžicu kyslej smotany a lyžicu múky. Všetko premiešajte a pošlite na krokety. Všetko dusíme, až kým nebude pripravený.

Morčacie mäso v kyslej smotanovej omáčke

Ak chcete prekvapiť celú rodinu, je najlepšie variť morčacie karbonátky so syrovou omáčkou. Dokonca aj dieťa môže jesť také jedlo, pretože sa ukáže, že je mäkké, vzdušné, nežné. Veľkú úlohu tu má omáčka, vďaka ktorej sú karbonátky také aromatické a chutné. Sem môže prísť aj cesnak, hríbová omáčka. Dávajte pozor na nasledujúce zložky:

  • mletá morka - 0, 5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • bochník;
  • kyslá smotana - lyžica;
  • kečup - lyžica;
  • vajcia - 1 ks;
  • petržlen, soľ, korenie;
  • paradajková šťava (0, 5 l);
  • mäkký syr - 100 g

Proces výroby karbonátok v kyslej smotanovej omáčke:

  1. V plnke mix cibule, cesnak, kúsky bochníka, drvené v mlynček na mäso. Potom pridajte kyslú smotanu, kečup, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, vajce.
  2. Nechajte celú hmotu 15 minút, ale teraz môžete začať pripravovať omáčku. Pre to musíte kombinovať paradajkovú šťavu, smotanu, horčicu, soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Urobte guľôčky mletého mäsa, položte ich na predhriatu panvicu. Keď sú karbonátky pečené, musíte ich dať do hrnca, naliať na omáčku, prikryť a nechať pôsobiť po dobu 25 minút na miernom ohni. 5 minút, kým nie je pripravený na pridanie nakrájaného syra.

Kalorií varené jedlá

Mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi jemné a chutné. Ale pre tých, ktorí sledujú ich postavu, je dôležité poznať obsah kalórií tohto majstrovského diela. Pre veterné a parné mäsové guľky je toto číslo 133 kcal na 100 g. Obsah bielkovín - 4, 2 g, tuk - 4, 9 g, sacharid - 11, 6 g. prírastok hmotnosti.

video

Existuje mnoho receptov na prípravu pokrmu. Niekedy je veľmi ťažké si vybrať, pretože mäsové guľky varené rôznymi spôsobmi majú svoju osobitnú chuť. Slávni kuchári ponúkajú svoje vlastné recepty, ale sú zložité a vyžadujú drahé výrobky. Ak si nemôžete vybrať, použite recept navrhnutý v tomto videu:

Zanechajte Svoj Komentár